Warm · würzig · süßlich · leicht bitter · holzig
Bio-Muskatnuss mit natürlicher Schale überzeugt durch ihr intensives, warmes und leicht süßliches Aroma. Erst kurz vor der Verwendung geöffnet und frisch gerieben, entfaltet die Muskatnuss ihr volles Aroma.
In der sri-lankischen Küche wird Muskat sowohl für Currys und Reisgerichte als auch für Süßspeisen und Gewürzmischungen verwendet. Auch in der ayurvedisch inspirierten Küche gehört Muskat zu den Gewürzen, die bewusst und in kleinen Mengen eingesetzt werden.
Die natürliche Schale schützt die Muskatnuss und hilft dabei, ihr Aroma möglichst lange zu bewahren.
Tipp: Kurz vor dem Kochen öffnen und die Muskatnuss frisch reiben – bereits eine kleine Menge genügt.
In der ayurvedischen Küche wird Muskat traditionell als wärmendes und erdendes Gewürz geschätzt. Es wird nur sparsam verwendet und passt besonders gut zu warmen Speisen, Reisgerichten, Gemüse, Süßspeisen und Getränken. Muskat wird traditionell eher Vata- und Kapha-ausgleichend eingeordnet; bei ausgeprägtem Pitta sollte er wegen seiner wärmenden Eigenschaften zurückhaltend verwendet werden.
