Sri Lankas traditionelle Küche kennenlernen
Entdecke die Vielfalt der traditionellen Küche Sri Lankas und lerne typische Gerichte kennen, die in sri-lankischen Familien seit Generationen zubereitet werden.
Sri Lanka kochen. Ayurveda verstehen.
In diesem Kochkurs kochen wir gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü mit Gemüse, Reis, Fisch und Fleisch und zeigen dir traditionelle Zubereitungsmethoden und Gewürzkombinationen.
Gemeinsam bereiten wir unter anderem zu:
verschiedene Gemüse-Currys
traditionelles Reisgericht
Fisch-Curry
Fleisch-Curry
String Hoppers – feine Reisnudelnester
Pittu – gedämpfte Mischung aus Reismehl und Kokos
Kiribath – traditioneller sri-lankischer Milchreis
Sinhala Kavum – traditionelle süße Reiskuchen
passende Sambols, Chutneys und Beilagen
Was du lernst
Was lernst du?
Du lernst, wie ein traditionelles sri-lankisches Menü aufgebaut wird, wie verschiedene Currys gleichzeitig zubereitet werden und wie Gewürze wie Zimt, Curryblätter, Kurkuma, Pfeffer, Chili, Kardamom und Bockshornklee richtig eingesetzt werden.
Außerdem zeigen wir dir, wie String Hoppers und Pittu traditionell hergestellt werden und welche Bedeutung Kiribath und Kavum bei Festen, Neujahr und besonderen Anlässen in Sri Lanka haben