Ayurveda kennenlernen – Kochen, Doshas & Nadi Pariksha
Der Kurs verbindet eine Einführung in Ayurveda mit praktischer Küche und einer persönlichen Erfahrung.
Sri Lanka kochen. Ayurveda verstehen.
Ayurveda-Menü
Suppe
Saisonale Ayurveda-Gemüsesuppe mit Ingwer und Gewürzen
Fladenbrot
Frisch zubereitetes ayurvedisches Fladenbrot
Linsen-Curry
Mildes Dal mit Kurkuma, Kreuzkümmel und weiteren Gewürzen
Rote-Bete-Curry
Aromatisch und leicht süßlich mit Kokos und Gewürzen
Süßkartoffel-Curry
Cremig, mild und ausgewogen gewürzt
Gemüse-Reis
Duftender Reis mit saisonalem Gemüse und Ayurveda-Gewürzen
Süße Speise
Zum Beispiel Kokos-Milchreis mit Kardamom und Zimt oder ein leichtes Kokos-Dessert.
Was du lernst
Das erwartet die Teilnehmer:
Einführung in die Grundlagen des Ayurveda
Kennenlernen von Vata, Pitta und Kapha
persönlicher Dosha-Test
kurze Einführung bzw. persönliche Nadi Pariksha / Pulsbetrachtung
die sechs Geschmacksrichtungen im Ayurveda
Wirkung und Einsatz typischer Gewürze
gemeinsames Kochen eines ausgewogenen Ayurveda-Menüs
persönliches Ayurveda-Gewürzset zum Mitnehmen
Ayurveda in diesem Kurs
Nach dem Kurs sollen die Teilnehmer verstehen, wie Ayurveda Ernährung betrachtet, welche Dosha-Tendenzen sie bei sich wahrnehmen und wie sich Lebensmittel, Gewürze und die sechs Geschmacksrichtungen im Alltag kombinieren lassen.